Кисель от Киселёвых
Добрый день… вечер… ночь! Уважаемый Посетитель нашего сайта! Меня зовут Надежда. В 2002 году в составе компании ЗАО «РостАгроЭкспорт» мы открыли небольшой цех по производству десертных продуктов (первым было фруктовое желе) в дополнение к основной молочной продукции. Дело пошло успешно. Мы выпустили 15 (пятнадцать!) видов разного желе, не сразу, конечно, а постепенно. Но хотелось ещё сделать что-нибудь вкусненькое, порадовать людей! Я долго думала. И вот, однажды мне приснилась моя матушка (к сожалению, к тому времени её уже пять лет как не было с нами). Я спросила у неё совета: «Что мне делать?» И она ответила: «Ты что забыла, доченька, как твоя девичья фамилия?» «Нет, – говорю, – не забыла: Киселёва!» «Вот и вари кисель! Это же у тебя на роду написано!» Обняла меня мама, благословила.
Наутро я сразу принялась за дело. Я вспомнила, как мама умело варила вкусные и ягодные, и молочные, и овсяные кисели, и густые, которые надо было есть ложкой, и питьевые, всякие… Надо ещё заметить, что родители мои родом из небольшого городка на Смоленщине, где почти половина населения носила фамилию Киселёвы. Не то, что бы они все были родственниками, просто видно предки у всех были знатные «киселевары»! Вот такая история со мной приключилась.
С тех пор вот уже без малого десять лет ЗАО «РостАгроЭкспорт» выпускает восемь видов вкусных натуральных плодово-ягодных киселей, которые, как я надеюсь, Вам нравятся. Наши кисели знают далеко за пределами Москвы и Московской области. Их везут в Санкт-Петербург, в Киров и в Екатеринбург, в Ростов и в Новосибирск, в Якутию, в Сыктывкар, в Тюмень… и я очень рада, что я могу доставить радость людям таким образом! Сейчас, создавая новый бренд «Кисель от Киселёвых», я хочу отдать дань моим предкам, далёким и близким. Хочу сказать «Большое спасибо!» маме за совет… А ко всем Вам хочу обратиться со словами: прислушивайтесь и уважайте советы старших, откуда бы они ни поступали. Мамы плохого не посоветуют. И «Спасибо!» Вам всем, кто любит наши кисели! А мы стараемся, чтобы кисель всегда был как у мамы (или бабушки): домашний, вкусный, натуральный, клёвый – «Кисель от Киселёвых»!
С тех пор мы уже десятый год стараемся выпускать продукцию для всех вас, как для себя. ЗАО «РостАгроЭкспорт» производит обширный ассортимент молочной и кондитерской продукции. Наш цех вложил свою лепту: мы производим и кисели, и желе, и компоты, и морс, и фрукты в желе, и холодные чай и кофе, которые очень хороши летом, и лечебно-профилактические кисели и желе, так называемые «фито-продукты». Постоянно следим за качеством и чистотой нашей продукции, делаем всё с хорошим настроением и неизменной любовью к Вам!
Об одном из последних проектов компании ЗАО «РостАгроЭкспорт» – овсяных киселях – я хочу рассказать Вам подробнее.
Вы, наверняка, хоть один раз в жизни видели поле спелой пшеницы, или ржи, или гречихи. Это удивительно красивое зрелище, правда? Золотистое поле спелой пшеницы шумит, переливается волнами…
Поле цветущей гречихи благоухает и зовёт пчёл на сбор гречишного мёда… Поле спелой ржи почти всегда расцвечено синими васильками… и хоть они и считаются сорняками, но выглядят очень живописно! Кто видел поле спелого овса, тому очень повезло. Сейчас и сеют-то овёс не всегда и не везде. Соцветие овса не колос, как у пшеницы или ржи, а метёлка. Каждое зёрнышко овсяное спрятано будто бы в отдельную маленькую коробочку, состоящую из внешних жестких лепестков. Когда овёс совсем созрел, зёрнышко в этой коробочке свободно двигается. И когда ветер колышет созревшие овсяные метелки, зернышки, постукивая о жесткие стенки коробочки, начинают потихоньку… звенеть! Представляете? Целое поле спелого овса на лёгком ветру переливается и тихонько звенит! Это чистая здоровая природная музыка происходит ещё и от того, что овёс радуется своей пользе и целебной силе, которую он хочет нести людям, посеявшим его и давшим ему жизнь…
Овёс стали выращивать 4000 лет тому назад. Особенно в тех местах, где не росла пшеница. Овёс ели и наши предки славяне, и могучие воины кельты, и выносливые шерпы, живущие высоко в Гималаях. История выращивания овса – злака, знаменитого своими полезными свойствами во всём мире, начала свой отсчёт в Монголии и Северо-Восточном Китае. Ещё великий учёный Гиппократ советовал пить настой или отвар неочищенных зерен овса без всяких мудрёных рецептов – как чай!
Сейчас овсяную крупу, хлопья или толокно едят по всему миру. В Ирландии из обжаренного овса делают вегетарианские сосиски, в Шотландии жарят овсяные блинчики с овощной начинкой, во Франции овсяную крупу добавляют в изысканные супы, в США овёс вместе с ржаной мукой входит в состав знаменитого «бостонского» чёрного хлеба и различных кондитерских изделий. Вся Англия с незапамятных времён питается по утрам овсяной кашей. Знаменитое «Что это? - Овсянка, сэр!», сказанное сэром Генри в советском фильме «Собака Баскервиллей» стало основой для многочисленных анекдотов. В России с давних пор известно вкусное овсяное печенье и незаслуженно забыт… овсяный кисель.
А Вы знаете, что овсяный кисель называют овсяным бальзамом? А Вы знаете, почему? Овёс – один из самых полезных и целебных злаков. Очищенные плоды овса (зёрна) используют в пищу. Овсяные хлопья и толокно – лечебное средство при хронических и острых воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта. Овёс применяют как диетическое питание для выздоравливающих людей. Настой зелёной травы овса оказывает потогонное, мочегонное и жаропонижающее действие, даже овсяная солома используется для принятия ванн. На Руси всегда был популярен овсяный кисель – уникальный по своим свойствам продукт молочнокислого брожения, а наше овсяное толокно даже в советские времена экспортировали в Англию. И всё это потому, что по пищевой ценности и диетическим свойствам овсяная крупа по праву занимает первое место среди остальных круп, выработанных из злаковых растений. Химический состав овсяной крупы отличается оптимальным, по разным данным, соотношением углеводов (40-50%), белков (15-20%), жиров (5-6%) и клетчатки. По содержанию белков овёс занимает второе место после гречневой крупы. Кроме того, по аминокислотному составу овсяная крупа наиболее близка к мышечному белку, а именно по содержанию незаменимых аминокислот – триптофана и лизина, и поэтому находит успешное применение в качестве отличного продукта спортивного питания, а лизин ещё и оказывает сильное противовирусное действие, а также стимулирует выработку коллагена, предотвращающего старение. Известно, что красотки в Голливуде поступают так: съели утром овсянку, а что не доели вымазывают на лицо! Может, потому и «красотки»? Но неоспорим тот факт, что косметологи давно уже разрабатывают овёс, как ценный составляющий компонент для косметических продуктов (могу позже поделиться собственным опытом).
В овсяной крупе содержится до 20% знаменитой своими полезными свойствами клетчатки, половину из которой составляют растворимые в воде ценные пищевые волокна – бета-глюканы. Бета-глюкановые волокна способствуют восстановлению полезной микрофлоры кишечника и снижению уровня холестерина и сахара в крови, а состояние нашего здоровья, как и наш иммунитет - способность противостоять различным инфекциям и заболеваниям, напрямую зависит от «самочувствия» микрофлоры нашего кишечника! Попадающая в организм с овсом нерастворимая клетчатка выводит значительное количество шлаков из организма, впитывая их своей поверхностью словно губка. И если Вы житель большого мегаполиса, то овёс Вам жизненно необходим, ведь он выводит из организма токсины и соли металлов, улучшает работу мозга и восстанавливает силы.
Крахмал овсяной крупы отличается от такового, например, в картофеле или кукурузе тем, что обеспечивает организм «медленной» энергией и позволяет избежать резкого подъёма уровня сахара в крови, что особенно полезно при диабете.
Такого разнообразия и количества витаминов, особенно витаминов группы В (В1- тиамин, В2- рибофлавин, В3, В6 –пиридоксаль фосфат, В7, В9, В12- цианокобаломин, В15-пантотеновая кислота), а также витамин Е - токоферол и каротин - витамин А (из группы мощных антиоксидантов), витамин К, витамин РР - никотиновая кислота и др. в овсе содержится как ни в каких других продуктах! Восстановление ритма сердечной деятельности при включении овса в диету, по-видимому, объясняется тем, что витамины группы В играют важную роль в функционировании нервных клеток.
По разнообразию содержащихся в овсе минералов и микроэлементов – около четверти Менделеевской таблицы! - овёс и тут «впереди планеты всей»: это калий, магний, кальций, кремний, фосфор, натрий, хром, железо, марганец, алюминий, кобальт, медь, фтор, молибден, сера, бор, ванадий, йод, никель, селен, олово, титан, хром, цирконий, цинк и др. – всё то, что полезно для нормального обмена веществ в человеческом организме: например, для формирования костей и хрящей, соединительной ткани и кровеносных сосудов, для профилактики остеопороза, возрастных заболеваний суставов (кремний, кальций, фосфор); для стимуляции функции половой системы, улучшению умственных способностей, профилактики анемии, активизации иммунитета (цинк, калий, железо); для профилактики атеросклероза и нормализации выработки инсулина и процесса кроветворения (марганец) и т.д.
Рассказать о пользе можно очень много, но, боюсь, я и так уже Вас утомила. Одно ясно: регулярное употребление различных продуктов питания на основе овса, принесёт неоценимую пользу здоровью человека любого возраста.
Ежедневный завтрак в виде овсяной каши, а ещё лучше овсяного киселя, особенно приготовленного по возрождающимся старинным рецептам (наши предки знали толк в здоровой пище!) поможет правильно и полноценно развиваться в течение дня и растущему детскому организму, и придаст сил и выносливости людям трудоспособного возраста, и подарит отличное настроение и долголетие пожилым людям. Ну и, безусловно, овсяная диета обязательно поможет тем, кто мечтает похудеть или сохранить свою стройную фигуру на долгие годы!
 |
