Творожные десерты

Сметана – это молочный продукт с высоким содержанием жира, получаемый из верхнего слоя свернувшегося молока. Сметана производится различной степени жирности: от 10 до 58% (ГОСТ Р 52092-2003). Сметана воспринимается желудком легче, чем сливки и способствует пищеварению. В ней содержится много органических кислот, макро- и микроэлементов, витаминов, в частности A, E, B2, B12, C, PP. Сметану рекомендуется употреблять людям, страдающим истощением, малокровием, плохим пищеварением. Она также способствует быстрому восстановлению сил, поднимает настроение. В сметане содержится в четыре раза меньше холестерина, чем в сливочном масле.